Chi Siamo
Latterie di Sardegna ® è un progetto che parte da lontano. Negli anni ha ottenuto importanti risultati nel mondo lattiero caseario della Sardegna, dove siamo tra i principali player. Il progetto coinvolge diverse unità produttive con l’obiettivo di valorizzarne il know how. Il continuo sviluppo e il giusto mix tra tradizione casearia e innovazione tecnologica ci permette di portare nelle vostre tavole formaggi dal sapore e dal gusto di assoluta eccellenza qualitativa.
Il latte
I nostri formaggi sono prodotti con latte proveniente dai migliori pascoli e da allevamenti particolarmente attenti al benessere e alla tutela della salute degli animali.
La varietà dei pascoli ci permette di avere una selezione rigorosa del latte che nasce destinato alla produzione di particolare formaggio.
Ogni pascolo è reso unico dalla presenza di erbe ed essenze aromatiche che caratterizzano l’alimentazione degli animali, connotando il latte di sentori unici, inconfondibili e di altissimo livello qualitativo.
Produzione e Sostenibilità
La produzione avviene nel rispetto dell’ambiente e del territorio. Le Unit di produzione sono dotate di grandi impianti fotovoltaici che sfruttano il sole della Sardegna rendendo attivo il bilancio energetico.
La sostenibilità ambientale va di pari passo con la sostenibilità etica della produzione. La nostra filiera coinvolge infatti, tra allevatori e collaboratori, migliaia di famiglie. Il valore etico della filiera è un focus fondamentale: il nostro obiettivo primario sta nel garantire una buona remunerazione del latte e quindi un benessere stabile della base produttiva.
Produzione e Sostenibilità
La produzione avviene nel rispetto dell’ambiente e del territorio. Le Unit di produzione sono dotate di grandi impianti fotovoltaici che sfruttano il sole della Sardegna rendendo attivo il bilancio energetico.
La sostenibilità ambientale va di pari passo con la sostenibilità etica della produzione. La nostra filiera coinvolge infatti, tra allevatori e collaboratori, migliaia di famiglie. Il valore etico della filiera è un focus fondamentale: il nostro obiettivo primario sta nel garantire una buona remunerazione del latte e quindi un benessere stabile della base produttiva.
Sicurezza e qualità della produzione
La ricerca nello sviluppo tecnologico in armonia con le tradizioni dei maestri caseari, l’innovazione nella creazione di nuovi prodotti e accostamenti di gusti e sapori, ci permette di offrirvi costantemente una selezione di formaggi di assoluta bontà ed eccellenza.
Fondamentali sono l’attenzione e l’osservanza di tutti i procedimenti di sicurezza alimentare e igienico-sanitari, aspetti primari per le Unit di produzione certificate BRC IFS e per la Commerciale anch’essa certificata IFS.